明太子（めんたいこ）でも豆腐でもラーメンでもフカヒレでも、もちろん例
外はあるにせよ、総じて高価な品のほうが「安全」かつ「美味」である蓋然性
について、異論はないのではないかと思います。
ここまでは誰も反対しないのに、同じことを以下のように言ってはいけない
雰囲気が日本にはあります。つまり、安いもの（手をかけないから安いわけで
す）は総じて安全性が低くなりがちなのは、やむをえないはずだ――。
すぐに予想されるのは、安いからといって安全でなくていいのかッ、という
反論です。安全でなくていい、などと私は言っていません。しかし、３個120円
のレモンより１個1,000円のレモンのほうが、「手間もコストもかかっている
だろう」というのは小学生にだってわかる道理でしょう。
中国産の冷凍食品などに殺虫剤が混入していた問題に対して、ひたすらエキ
セントリックな報道を見ていると、中国を叩いて済む問題ではない、という冷
静な態度の肝要さを改めて感じます。
やはり、言っておかなくてはなりません。
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「ガッキィファイター」2008年02月22日号に掲載